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2014-08

★Giottoのごはん - 2014.08.30 Sat

最近のGiottoのごはん


冬の血液検査の時に、合格範囲内だけれど
ヘモグロビン濃度と血液濃度が少し高めなので
赤身のお肉を減らして下さい。
と、お医者さまからアドバイスを頂き
それまでは、カロリーでタンパク質4 炭水化物3 脂質3 の割合でしたが
タンパク質3 炭水化物4 脂質3 に変更していました。


でも、パテラの治療で筋肉もつけたいし、
ホリスティックの先生からは、脂質をかなり減らすように指示があったので
もう一度、血液検査の結果を見て頂いて、食事を見なおしました。


カロリーにすると
タンパク質が4.5  炭水化物(穀類で)3  脂質+野菜 2.5 (脂質としての亜麻仁油は2日に1回小さじ1/2)

血液検査の結果については、どちらかといえば脱水に分類されるとのことで
お肉は復活し更にちょっとプラスして今はメニューを作っています



タンパク質

     4830-1.jpg

鹿肉、豚ヒレなど(骨髄を含めて) 75%
鮭、イワシなどの背中が青い魚から 25%
関節炎などに良いといわれる魚を少量プラス
脂質を減らしているので、こちらでちょっぴりオメガ3
(グリーンのパックはグリーントライプ、もう1方は骨髄)

内臓をプラスする時は
タンパク質の15~20%くらい



炭水化物

玄米 75% or 100%
さつま芋 25%


              4830-2.jpg

朝ごはんの映像なので、夕ご飯より少なめ 


野菜
大根、人参、かぼちゃ、ごぼう、きのこ、れんこん、小松菜、スプラウトなど

玄米やさつま芋、きのこ、根菜たちを一緒に煮ておいて、それに小松菜、納豆を入れ
温めた骨髄スープを加えてブレンダーでスムージーに


骨髄スープの中でほんのり温まったお肉たちとスムージーの入る器の中に
大根おろしとごま、ハーブやサプリ、グリーントライプをプラスして
脂質は2日に1回小さじ1/2
(涼しくなったら大根おろしは加熱)

ハーブ   ダンデライオン(肝臓)、ネトル(骨) 週5日、2日お休み
ローズヒップ(ビタミンC) ビタミンCの吸収をあげるためにちょっぴりお酢
(ビタミンCは、肝臓が元気なら作れるけれど、疲れていると消費が激しく、
ジョットは湿気に対して腰などに疲れが出ているのでプラスしています
また、ビタミンBもつかれている時は消費が激しいそうです)

サプリ   ミドリイガイ(関節) 


        4830-3.jpg

ご飯の完成を待ってます^^


今のジョットには、筋肉、腱靱帯の強化、肝臓と腎臓の保護が重要で、
中でも肝臓は先生のお話の中で頻繁に出てくるキーワード

食べた後の様子を見ると
涙や目やにが出たり、耳が熱くなったりする場合は
肝臓に負担がかかっているので、その場合は、油分を減らすと良いそうです。
そして、消化酵素をプラスする(パイナップル、大根おろし、セロリのすりおろしなど)

また、メニューを先生に見て頂いたところ、
鱈はカロリー的に低いので、当然分量も多くなってしまうのですが
鱈、レバーなどは、食後の様子を見て涙や目やにが出てきたら減らすようにとのことで
確認すると、鱈では食後少ししたら目やにが出てきて分量を半分に。
レバーはOK

食後、パイナップルをちょっぴり

このパターンでしばらくやってみようと思います(*^_^*)



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Author:giottomam
自宅にofficeを移し、Giottoと過ごす毎日。コンピューターの前での仕事、クルマ屋さんでの仕事。どちらにも行動を共にするGiottoとの生活。共に心地よく過ごせるように私に何ができるのか?と探す日々。Giottoの為に取り寄せて大ファンになってしまったふっかふかの首輪や高機能なお洋服の紹介もしています。

Giotto ♂
2011.4.14 生まれ
2011.6.12 我が家へ

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